Как готовить

1. В сотейник кладем мед и коричневый сахар, ставим на очень маленький огонь. Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной. Сахар должен расплавиться.
   
   
   

   Доводим медовую массу до однородности, фото.

2. В большую емкость просеиваем муку, добавляем специи, яйцо и сметану. Все перемешиваем и вливаем туда медово-масляную смесь. Замешиваем тесто, если оно получилось слишком липким — добавьте еще муки. Отправляем тесто на полчасика в холодильник, после чего оно должно хорошо раскатываться.
   
   
   

   Готовим тесто, фото.

3. Раскатываем тесто толщиной около 0,5 см и вырезаем из него детали будущего домика. Лучше всего раскатывать тесто и вырезать фигурки на бумаге для выпекания, и на ней же переносить их на противень. Так как при перекладывании вырезанных фигурок они могут деформироваться. Вырезать удобнее всего ножом для пиццы.

Изготовление рождественского пряничного домика

1.  Для строительства нашего домика необходимо вырезать шаблоны. Фронтальная стена 15см шириной и 17см высотой.
   
   
2. Из каждого такого шаблона нам нужно вырезать из теста по две детали – это будут две из четырех сторон нашего домика.
   
   
3. И ещё один шаблон для двух оставшихся сторон нашего домика. Длина шаблона 17см, а ширина 7см. 
4.  Шаблон крыши 22 см длиной и 14,5 см шириной. 
5. На листе пергамента раскатываем тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Если раскатать тоньше, пряник получится слишком сухим. Прикладываем готовые шаблоны и вырезаем по контуру. Убираем обрезки и перекладываем вырезанные детали вместе с пергаментом на противень.
   
   
6.  Выпекаем на средней полке духовки при 180^oС 20 минут. 
7.  После выпечки, пока тесто ещё горячее, вырезаем детали дверей и окон по таким же шаблонам, вырезанным из бумаги.
   
   
8. Вырезаем, пока выпечка горячая. Вырезанное окошко разрежем вдоль пополам. Это будущие ставни. Все детали остужаем на решетке.
   
   
9. Теперь вырезаем окна в боковых стенках домика.
10. Из оставшегося теста вырезаем крышу домика, елочки, трубу, маленькие подставочки под елочки, любые интересные детали и фигурки
    .
    
11. Вот так выглядят окошки с внутренней стороны. Крепим мармелад к вырезанным окошкам на глазурь из сахарной пудры и белка.
    .
    
12. А так эти окошки выглядят снаружи. Ещё немного, и мы украсим их снежком из глазури и ставнями.
    
    
13.  Крепим стенки домика друг к другу с помощью той же глазури.
14.  Чтобы стеночки хорошо держались, пока глазурь подсохнет, поддержим их для удобства стеклянными банками или коробочками. 
    
    
15. Теперь убираем опоры. Глазурь подсохла и можно крепить крышу и украшать окна.
    
    
16. Крепим к стеночкам крышу домика.
17.  Ставим опору на 10-15 минут, чтобы глазурь немного подсохла. Крепим вторую половинуку крыши и оставляем подсохнуть.
    
    
18. Крепим ставни, рисуем окно и украшаем глазурью-снегом.
    
    
19. Рисуем черепицу, украшаем окна и крышу снегом и сосульками.
    
    
20. Растопленным шоколадом с помощью кисти рисуем на домике «деревянные» балки
21. Рисуем шоколадом на ставнях и дверях.
    
    
22. Крепим трубу.
    
    
23. Сажаем около домика ёлочки, закрепляя их на пряничных подставках.
24. Крепим глазурью ёлочки к подставке.
    
    
25. Над входом нарисуем из корнетика рождественский венок.
26.  Украсим его красными точками "ягод".
    
    
27. Щедро посыпаем сахарной пудрой. Сначала хаотично, а потом просеем её через мелкое сито, чтобы снежок казался пушистым и свежим.
28.  Оживим наш домик фигуркой снеговичка и светом гирлянды или фонарика внутри домика. 

Тепло, уютно и вкусно. 
Можно встречать Новый год и Рождество!