Маринад для шашлыка на пиве

- 1 поллитровая бутылка темного пива;
- 3 красные луковицы;
- 7 зубчиков чеснока;
- 10 веточек тимьяна;
- 3 лавровых листа;
- 1/3 стакана растительного масла;
- 1 ч ложка черного перца горошком;
- соль по вкусу (около 3 ч ложек).

   Такое количество маринада подходит для маринования 1,5 кг свинины. Можно взять ребрышки или шейную вырезку.

   Мясо и тимьян моем. Лук очищаем и режем полукольцами.

  Очищенный чеснок раздавливаем плоcкой стороной ножа. Соединяем лук с чесноком, добавляем пиво и растительное масло. Отправляем в маринад для шашлыка тимьян, перец и лавровый лист. Солим.
 

   Мясо нарезаем на куски 6х4 см. Ребрышки разрезаем между косточками на сегменты.

   Отправляем мясо в маринад, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в тепле на 4-6 часов или на ночь в холодильнике.

    При жарке на углях поливаем шашлык маринадом.