Домашний сыр можно употреблять в пищу сразу же после приготовления как низкокалорийный продукт питания. Он наиболее вкусен в охлажденном виде, но срок хранения его ограничен одной неделей в условиях холодильника. Сыр домашнего приготовления, в отличие от заводского, не содержит консервантов, чем и объясняется его короткий срок хранения.

 

Время приготовления: 30 мин.

Порций:  по желанию

 

 

 

 

1. Творог нужен именно крупинками, сухой, никакой не кремообразный, а то сыр не получится.

 

 

2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут.

 

 

3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).

 

 

4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.

 

 

5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность).

 

 

6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания.

 

 

Получается вот такой вкуснейший сыр.