Постный салат из свеклы с апельсином
Ингредиенты:- 3 небольшие свеклы;
- 1 апельсин;
- 1 большая луковица;
- пучок зелени (петрушка с мятой);
- соль, перец по вкусу;
- 2 ст ложки оливкового масла.
Свеклу оборачиваем фольгой и запекаем в духовке при 200 градусах. Апельсин очищаем, разделяем на дольки, которые очищаем от пленок. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Зелень мелко шинкуем. Свеклу охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками. Все смешиваем и заправляем оливковым маслом.
