Постный салат из свеклы с апельсином
 Ингредиенты:- 3 небольшие свеклы; - 1 апельсин; - 1 большая луковица; - пучок зелени (петрушка с мятой); - соль, перец по вкусу; - 2 ст ложки оливкового масла. Свеклу оборачиваем фольгой и запекаем в духовке при 200 градусах. Апельсин очищаем, разделяем на дольки, которые очищаем от пленок. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Зелень мелко шинкуем. Свеклу охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками. Все смешиваем и заправляем оливковым маслом.
| 
