Для любителей сладкого — это отличный заменитель магазинных конфет. Вкусно, полезно и очень клубнично.

Ингредиенты:

• свежая клубника — 200 г
• быстрорастворимый желатин — 15 г
• сахарная пудра — 150 г
• лимон — 1/2 шт

Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника — то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.

В клубничную массу добавляем сок лимона, 120 граммов сахарной пудры и желатин, приготовленный как указано на упаковке.
Взбиваем — масса должна стать более густой и светлой.

Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Если форма силиконовая, то бумага не нужна. И ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.

Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, нарезаем на кубики и подаем. Можно посыпать сахарной пудрой.

Автор Nika_G,