Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Какао порошок — 65 г
• Крошка печенья — 350 г
• Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
• Нежирный крем сыр — 400 г
• Сахар — 300 г
• Сметана — 400 мл
• Шоколадный чипсы/крошка — 120 г
• Яйца — 3 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Выстелите противень для выпечки вощеной бумагой и сбрызните его растительным маслом. 
2. Перемелите печенье в комбайне до мелкой-мелкой крошки и распределите ее по противню. Немного прижмите их.
3. Смешайте сметану и сыр, добавьте сахар и какао порошок, ванильный экстракт и кукурузный крахмал, вбейте по одному яйцу.
4. Выложите смесь на подготовленный противень.
5. Посыпьте сверху шоколадной крошкой.
6. Запекать 35-40 минут. Дайте остыть в течение часа, а потом разрезайте на небольшие кусочки.