Замечательное блюдо польской кухни.  В этом блюде идеальное сочетание компонентов. И любой опытный диетолог это подтвердит. Полезные вещества тыквы активируют обмен веществ и пищеварение. Куриное мясо относится к продуктам с низким содержанием холестерина. А если все это приправить ароматными специями и запечь в духовке, то получится знатное угощение.

Ингредиенты:

1.    Тыква – 200 г.
2.    Картофель – 700 г.
3.    Куриная грудинка – 200 г.
4.    Тимьян – 4 веточки.
5.    Соль и горький перец – по вкусу.
6.    Оливковое масло – для обжарки.
7.    Петрушка – полпучка.
8.    Сметана – 1 стакан.
9.    Взбитые сливки – 100 мл.
10.     Сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

1.    Помыть картофель и варить «в мундирах» в течение 20 минут. Слить воду, остудить и порезать недоваренный картофель кольцами.
2.    Куриную грудинку моем, обсушиваем, слегка отбиваем и режим на небольшие кусочки. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем на раскаленном оливковом масле в течение 7-8 минут.
3.    Очищаем и режим тонкими пластинками тыкву.
4.    Готовим соус для запеканки. В сметану добавляем немного взбитых сливок, измельченную петрушку и листья тимьяна. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.
5.    Смазываем форму для запекания сливочным маслом, и выкладываем поочередно слоями картофель, обжаренную куриную грудинку и тыкву.
6.    Заливаем запеканку соусом,  и ставим в разогретый духовой шкаф при температуре 200 градусов на 30 минут.

 Подавать запеканку из тыквы, картофеля и куриной грудинки к столу вместе с красным сухим вином.